開辦餐館、飯店應(yīng)當(dāng)先向工商登記機(jī)關(guān)辦理名稱登記，持名稱登記通知書向衛(wèi)生局申請取得餐飲許可證，并向環(huán)保部門辦理環(huán)境影響評(píng)價(jià)手續(xù)，再向工商登記機(jī)關(guān)申請辦理營業(yè)執(zhí)照。
辦理營業(yè)執(zhí)照一般流程如下：
一、名稱預(yù)登記
1、首先到當(dāng)?shù)毓ど叹诸I(lǐng)一份名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請書，再按要求填表，填完以后需持本人身份證和戶口本的（復(fù)印件）到名稱核準(zhǔn)處查詢，名稱核準(zhǔn)后，一般7個(gè)工作日。
2、持名稱預(yù)先核準(zhǔn)申請書到名稱登記處領(lǐng)取名稱審批表，按要求填表。
二、辦理餐飲服務(wù)許可證
中國餐飲行業(yè)的經(jīng)營許可證。依據(jù)《食品安全法》，食品藥品監(jiān)管部門取代衛(wèi)生監(jiān)督部門，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，2009年6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。
三、環(huán)境評(píng)估
先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。審查通過后頒發(fā)《排污許可證》。
四、消防電檢
開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請。高層向市消防局申報(bào)，12層以下向各區(qū)消防大隊(duì)申報(bào)批復(fù)、驗(yàn)收。
五、工商局審批
以上三個(gè)單位出據(jù)證實(shí)后，應(yīng)交當(dāng)?shù)毓ど谭志质芾怼?/p>
六、稅務(wù)登記證辦理
自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業(yè)稅的11%，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。